Über uns

Altes erhalten und mit Neuem verbinden

Unter diesem Motto wurde die Heggbacher Mühle 2009 von der Familie Borner aus ihrem Dornröschenschlaf geweckt und vor dem stillen Verfall bewahrt. Die Familie Borner, das sind Wirt Arnold, Köchin Aloisia sowie die Söhne Christoph, Benedikt und Clemens. Da sich Aloisia beruflich neu orientieren wollte, nachdem sie jahrelang in den Heggbacher Einrichtungen tätig war, entstand die Idee zu einer Gaststätte. Diese bietet die Möglichkeit, anspruchsvollere und kreativere Küche zu bieten. Positive Resonanzen seitens der Gäste motivieren dabei sehr stark und entschädigen für den hohen Zeitaufwand.

Was haben wir bis jetzt erreicht?

E-Bike Tankstelle
E-Bike Tankstelle

Durch die Sanierung der Mühlenkanals und der alten Turbine ist die hauseigene Stromerzeugung annähernd genauso hoch wie der Stromverbrauch der Gaststätte. So versuchen wir, in näherer Zeit eine CO2-neutrale Gaststätte zu werden. In diese Richtung bewegt sich auch die E-Bike-Tankstelle, so dass elektro-mobile Radler nicht nur den eigenen, sondern auch den Akku ihres Zweirades wieder aufladen können.
Außerdem ist unsere Gaststätte zu einem Treffpunkt für Menschen mit und ohne Behinderungen und auch Familien geworden. Viele unserer Gäste sind bereits Stammgäste – man kennt sich untereinander und freut sich über den Kontakt – aber auch viele bisher fremde Gäste finden durch Mundpropaganda den Weg zu unserer Mühle. Des Weiteren finden regelmäßig Feste wie Geburtstagsfeiern oder Hochzeiten in der Mühle statt.
Wie auch in unserem Jahresprogramm aufgeführt, sind wir jedes Jahr Teil des deutschen Mühlentags und bieten Führungen durch die historische Mühle und andere Attraktionen.

Was wollen wir noch erreichen?

Sägemühle
Sägemühle

Einer unserer nächsten Schritte wird der Ausbau der neben dem Hauptgebäude gelegenen Sägmühle, die wir ebenfalls als Gastraum nutzen wollen. Ähnlich wie die Mühle soll auch die Sägmühle einen rustikal-gemütlichen Charme verbreiten.